在水稻加工机械的日常生产中，会受到很多因素的影响，从而导致生产效率的下降，加工制品质量也不稳定。因此需要工作人员多加注意，但是具体哪些因素影响水稻加工设备的产品质量呢？

一、研磨物料的容量，水稻经逐道研磨，随着皮磨道数的后推，物料的容重便减轻，水稻加工设备中磨面机单位流量也降低。

二、进入同一研磨系统中物料颗粒的均匀度，当进入同一研磨系统物料颗粒的粒度相差悬殊时，一些比较小的颗粒便不会受到研磨作用，这样就不能发货磨面机的作用，水稻加工设备磨面机的产量将降低。

三、对辊的齿数，水稻加工设备是制作大米的主要设备，但是，同样的设备，不同的配件加工出来的大米也不一样，这是因为其中某些部件对大米的质量影响重大，比如对辊。在大米机中，两个对辊相对运动，就能把水稻碾磨成大米，在此之前，水稻还有一个脱皮工艺，是把水稻的表皮去掉的过程，表皮去掉后，对辊就把这些水稻直接碾压成大米。

四、机械的加工速度，水稻加工设备的加工速度对大米质量也有一些的影响，速度越低，营养物质越不易被破坏，大米越有营养。