石磨磨粉机要怎么进行水分调节，石磨磨粉机在进行小麦水分调节时的主要手段是着水与润麦：将适量清水加入原料小麦中的工艺手段成为着水；着水后的小麦在密闭的仓内静置定的时间，就称为润麦。
石磨磨粉机着水时，般应视原料、产品等方面的情况，使原料小麦的水分增加百分之到五，增加值亦成为着水量。小麦着水润麦后，皮层及胚乳的水分均上升，加入的水主要以游离水的形式存在于皮层及胚乳的细胞之间。
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