随着我国经济的快速发展，市场在不断发生变化，但是有一点却始终不会改变，就是对于口粮的需求。随着技术的升级，河南粮院粮食加工设备也在不断进行技术升级，生产的产品种类在不断增加，满足着市场的需求。

面粉加工机械自动着水机具有以下特点：

1、结构紧凑，产量高、着水量大、稳定可靠、小麦增碎率底。

2、采用曲面叶片，搅拌时使小麦产生自转，轻擦小麦表皮，起到清理和改善麦质的作用。

3、机体向上倾斜，在推进过程中，部分小麦回落，得到二次搅拌，着水均匀。

4、轴承座采用双重隔离设计，防水、防尘。

5、可通过流量计人工控制加水，亦可由微电脑控制自动加水。

小麦在进入面粉加工机械加工之前要先对其进行水分调节，改变内部物理特性，使之更有利于研磨。在润麦环节，人们通常借助于自动注水机。它是面粉厂对小麦进行水分调节的主要设备，使着水后麦粒水分均匀，增强麸皮韧性、降低胚乳强度，降低麸皮和胚乳的粘结力，从而有利于提高面粉加工机械研磨效率和筛理效率，提高粉质、粉色及出粉率。