有人在面粉加工厂参观的时候会发现，石磨面粉机械生产的面粉是潮湿的，以为这是设备出现了问题了，其实这是一种正常的现象，因为石磨面粉机械在生产过程中会经过小麦润麦、水分含量高的缘故，导致生产的石磨面粉水分较大。

石磨面粉机械刚生产出来的时候，面粉是潮湿的，用湿度仪检查水分含量比较高，这是因为石磨面粉机在加工之前，需要将小麦润麦的缘故，润麦后的小麦水分含量高，有利于石磨面粉机加工生产过程中的脱皮处理，也能提高面粉含量，所以刚生产出来的面粉水分含量要比普通面粉高一些。

石磨面粉机刚加工好的面粉水分含量高，这属于正常现象，刚加工好的面粉，一般需要经过烘干或晾晒之后，除去面粉中的水分，等石磨面粉晾干之后，才能进一步打包入库。一般来说，大中型石磨面粉机生产厂家大多采用烘干机进行面粉烘干处理，这样就提升了工作效率，实现了从原粮到包装入库的一条龙生产过程。