大型石磨面粉机械和小型石磨面粉机械其实在生产的面粉质量和卫生情况等方面差别并不大，主要的差距是大型石磨面粉机械的加工产量较大，能够节省部分的劳动力。

有些用户反应说小型的石磨面粉机械加工出的面粉颜色较黑，其实并不是因为设备的体积型号的原因，只要是按照正常的加工流程，选用合适的加工工艺和原粮，加工出的面粉就不会发黑。加工出的发黑的面粉大多是因为清理工序不合格，原粮中的麸皮没有被**掉，色素含量过高导致的，和面粉机的大小没有关系。

一般来说，大型石磨面粉机械的体积较大时因为其的相关配置比较多，相关的工艺流程等会更加的复杂，但是只要专业工程师做好工艺流程，严格按照要求规范去生产，因此用户在选购的时候需要根据自身所需产量的大小来选购石磨面粉机械，避免浪费，才是正确的选择。