石磨面粉机组的麦毛和碎麦会被彻底清理干净，般在石磨面粉机组脱皮后设置道带毛刷的圆筛，这主要是由于小麦在石磨面粉机组碾削室内通过砂辊和小麦之间的相互摩擦脱去表层，皮层和麦粒相互分离以后，在脱皮机的出料口装有吸风装置，部分表皮通过吸风作用而分离，还有部分因为麦流的卷裹和流量大小的影响不能完全除净而粘在麦粒的表面。
    在脱皮后通过毛刷和刷擦和圆筛的筛理共同作用，使得小麦中的麦毛和碎麦等杂质得到彻底的清理，这也是提高石磨面粉机组白度和降低混分的重要工序之。

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